Добрый день, теперь в случае вы вы реализуете товары одного типа (только товары или только услуги) можно сразу указать это при вводе документа. Тогда его форма будет проще/меньше и могут быть доступны некоторые особенные функции (например при реализации услуг - будет доступен выбор формы выписки ЭАРВ и указание даты подписания клиентом).
Если в одном документе вы будет реализовывать/приходовать разнотипные объекты (и товары, и услуги в одном документе, например), то выбирайте обобщенный вид документа.