ID: -
Date: 24:03:2026
<неавторизован>
В 1С-Рейтинг: Общепит для Казахстана реализован механизм удержания себестоимости реализованной сотруднику продукции и обедов путем вычета их общей стоимости из заработной платы.
Для отражения реализации обедов сотрудникам в счет заработной платы необходимо выполнить ряд настроек.
Для сотрудников предприятия с предусмотренным удержанием стоимости обедов создаются элементы в справочнике Контрагенты (раздел Продажи – Справочники и настройки). Заполнить следующие поля:
Наименование — ФИО сотрудника.
Юр./физ. лицо — реквизит для отметки контрагента как Физическое лицо.
Физическое лицо — соответствующее физическое лицо из справочника Физические лица.

Для удобства все созданные элементы справочника Контрагенты можно объединить в одну группу Сотрудники.
В регистре сведений Счета учета расчетов с контрагентами (раздел Предприятие – Справочники и настройки) создается запись для группы контрагентов Сотрудники.

В качестве Счета учета расчетов с покупателями указывается счет 1274 Прочая краткосрочная дебиторская задолженность для учета задолженности по питанию.
Создать элемент в плане видов расчета Удержания организаций с наименованием Удержание стоимости обедов (раздел Зарплата – Справочники и настройки). Заполнить реквизиты:
Наименование — Удержание стоимости обедов.
Способ расчета — Фиксированной суммой.
Отображение в отчетах — флаг Объединять в расчетном листке не устанавливать, удержание производится один раз в конце месяца.
Способ отображения в бухучете — создать и указать дополнительный способ отражения.

Нажать кнопку Выбрать для перехода к созданию нового элемента в справочнике Способы отражения зарплаты в регламентированном учете.

В способе отражения заполнить следующие реквизиты:
Наименование — 3350 – 1274 Удержание стоимости обедов.
Счет Дт — 3350 Краткосрочная задолженность по оплате труда.
Счет Кт — 1274 Прочая краткосрочная дебиторская задолженность.
Субконто — аналитику по счетам не заполнять: для счета 3350 (справочник Физические лица) формируется автоматически, для счета 1274 (справочник Контрагенты) заполняется вручную для каждого сотрудника.
Счета и субконто по налоговому учету — заполняются автоматически.
Заполнить реквизит Способ отображения в бухучете новым элементом справочника Способы отражения зарплаты в регламентированном учете в виде удержания.
