Замена и корректировка ингредиентов в 1С-Рейтинг: Ресторан

В 1С-Рейтинг: Ресторан реализован механизм работы с ингредиентами блюд, обеспечивающий замену или удаление ингредиентов в рецептурах.

Обработка Работа с ингредиентами блюд предназначена для замены или удаления ингредиентов в рецептурах.

Замена ингредиента в рецептуре

Для замены ингредиента в рецептуре необходимо указать его в поле Номенклатура, при необходимости выбрать характеристику и после внесения данных воспользоваться командой Заполнить.

В табличной части Вхождение ингредиента в рецептуры отображаются все рецептуры, в которые входит данный ингредиент.

В списке нужно отметить рецептуры, по которым требуется выполнить замену на новый ингредиент.

В разделе Замена ингредиента выбирается номенклатура из одноименного справочника взамен существующей, при необходимости указываются характеристика, упаковка и коэффициент корректировки.

Для замены выполнить команду Заменить ингредиент.

Удаление ингредиента из рецептуры

Аналогично, для удаления ингредиента необходимо выбрать его в поле Номенклатура и воспользоваться командой Заполнить.

Для удаления выбранного ингредиента в списке нужно отметить нужные рецептуры и использовать команду Удалить ингредиент.