Как оформить документ Меню на день в 1С-Рейтинг: Общепит для Казахстана

С версии 3.0.45.1 в тиражное решение 1С-Рейтинг: Общепит для Казахстана интегрирована подсистема планирования меню. Подсистема позволяет составлять планы меню на день в разрезе приемов пищи и разных категорий питающихся.

Для составления меню на день используется документ Меню на день (раздел Общепит – Планирование).

В табличной части Питающиеся указывается раскладка, количество питающихся по раскладке и типовое меню.

Если в организации ведется учет в разрезе категорий довольствующихся, то в табличной части Питающиеся отображается одноименная колонка, в которой необходимо отразить сведения о категории довольствующихся (группы детей в детских садах, школах, отрядах лагерей, персонал и т.п.). При выборе категории, реквизит Типовое меню заполняется автоматически значением, установленным для данной категории в справочнике Категории довольствующихся. 

В нижней части формы документа расположены две табличные части: Приемы пищи и Меню.

Список всех периодов питания по указанным меню и количество питающихся по каждому виду питания отражаются в табличной части Приемы пищи, расположенной в нижней левой части формы.

В табличной части Меню, расположенной в правой нижней части формы документа, выводится список блюд, соответствующий выбранной в табличной части Питающиеся категории (если включен учет по категориям) или раскладки и выбранного в табличной части Приемы пищи периода питания. Также здесь указывается единица измерения номенклатуры, рецептура и раскладка рецептуры. 

По команде Заполнить на командной панели табличной части Приемы пищи доступно автоматическое заполнение табличной части двумя способами:

• Заполнить меню – происходит заполнение приемов пищи, количества питающихся по типовым меню и заполнение табличной части Меню номенклатурой блюд по меню по всем элементам табличной части Питающиеся.

• Заполнить меню по текущей строке – происходит заполнение приемов пищи, количества питающихся и списка блюд для выделенной строки табличной части Питающиеся.
  

Документ имеет печатную форму по кнопке Меню на командной панели шапки документа.

При проведении документа регистрируются движения по регистру Плановый выпуск продукции с отражением количества планируемых к выпуску блюд.

В конфигурации имеется возможность ввести на основании документа Меню на день документ Выпуск продукции, который автоматически будет заполнен данными документа основания.

Таким образом, документ Меню на день позволяет формировать список планируемых блюд на конкретный день с детализацией по категориям довольствующихся, раскладкам, приемам пищи и формированием одноименной печатной формы с возможностью введения на основании документов выпуска продукции.