Оформление разделки в конфигурации 1С-Рейтинг: Общепит для Казахстана осуществляется следующим образом:
с помощью документа поступления на дебет счета 1310 поступила номенклатура Туша баранины 55 кг, например на сумму 55000 тг.- по 1000 тг. за 1 кг.
При фактической разделке получили 40 кг мяса и 15 кг костей. Данный факт отражается документом Разделка.
В шапке документа Разделка указывается номенклатуру Туша баранины 55 кг, а табличная часть заполняется позициями Мясо баранины и Кости и их фактическим количеством.
Если кости используются в рецептуре приготовления блюд, то для них необходимо указать цену и они отразятся на счете 1310.
В том случае, если кости идут на списания, у номенклатуры Кости устанавливаем цену 0 тг, а вся сумма туши баранины переходит на номенклатуру Мясо баранины, при этом увеличивая цену мяса за один кг -1375 тг.
При проведении документа Разделка формируются следующие проводки:
1310 (40кг) - 1310 (55кг) - 55000тг
Мясо баранины Туша баранины
Количество костей отражаются в печатной форме Акт разделки документа Разделка.
Нет комментариев